le prévert du vendredi

la galette des rois est morte vive la.....

Lulu a fait une galette des rois et avant qu'elle ne disparaisse dans les limbes de l'art éphémère pour ne pas dire dans des stomacs contemporains, il a bien fallu immortaliser l'oeuvre au sortir du four.

Mais, j'entends d'ici quelque esthète du calendrier maugréer que désolé  mais la galette n'est plus d'actualité et là m'insurge à mes aises, je rétorque illico que lorsqu'on aime on ne compte pas les jours et que si ça vous chante (et l'autre pas) de confectionner el gâteau quand l'envie s'en fait pressante ou alors heu... tiens, de réveillonner un  27 août , n'en déplaise à l'académie ,nom d'un pâté marconi (au foie de son maitre),  que le désir s'épanouisse et que le cul nous pèle

-Alléluia-

Et tiens pour la peine, voilà la recette:

"Galette des rois à la crème d'amande"

pour la galette:

-deux rouleaux de pâte feuilletée (au beurre)

- 1 oeuf

-la pâte d'amande (crème pâtissière et crème d'amande)

pour la crème pâtissière:

-50 cl de lait

-150gr de sucre en poudre

-4 jaunes d'oeufs

-1 oeuf entier

-40 gr de farine

-1 gousse de vanille

pour la crème d'amande:

-110gr de beurre

-125 gr d'amande en poudre

-50 gr de sucre glace

-1 oeuf

-12 gr de farine

-1 cuillère à soupe de rhum.

article 1: la crème pâtissière:

-dans une casserole, porter le lait à ébullition, ajouter la gousse de vanille fendue sur sa longueur et grattée (oh oui gratte moi encore qu'elle disait) couvrir et laisser infuser.

-Dans un saladier battre au fouet les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis le lait bouillant. Verser la crème dans une casserole et laisser cuire jusqu'à ébullition tout en remuant.Couvrir et laisser refroidir.

article 2: la crème d'amande:

-Dans un bol, pétrir le beurre afin d'obtenir une pommade puis ajouter les amandes en poudre, la farine , le sucre glace, le rhum et l'oeuf et continuer à pétrir pour que votre pâte soit homogène (oui je sais, tant pis pour les hétéros)

article 3: la galette en elle même:

 réchauffer votre four th:8 (240°)

-Mélanger la crème pâtissière et la crème d'amande,  (si vous avez envie de passer sous la table ne pas oublier de  rajouter une fève)

-Dans un bol battre un oeuf ( entendez-vous dans vos campagnes mugir l'oeuf: "mais pourquoi, j'ai rien fait")

-Beurrer une plaque à pâtisserie (en général livrée avec le four) et poser une pâte feuilletée puis à l'aide d'un pinceau badigeonner d'oeuf le bord de la pâte en question sur environ un centimètre;

-Etaler la préparation au centre sans déborder sur le tour enduit d'oeuf

(et oui c'est bien connu, le centre à toujours la fâcheuse tendance à déborder)

Recouvrir ensuite de la seconde pâte en appuyant sur les bords pour faire la soudure et avec un pinceau , badigeonner  toute la surface de la pâte avec le reste d'oeuf;

Avec la pointe d'un couteau rayer la surface en dessinant ce que bon vous semble

Et enfin(g) mettre au four dix minutes à 240°-th: 8- puis 25 minutes à 180°- th: 6-

Ensuite sortir la chose (ma que c'est beau!) et laisser refroidir.

(petit conseil: pour la photo c'est tout de suite parce que ça risque de dégonfler un peu ensuite)

 Pour les vacances pascales je vous proposerai une recette de bûche.

Allez! Roule ma poule. (et c'est pas du surgelé)

lero-lero

vive la RGPP

lien social l'hebdomadaire du social fait par et pour des travailleurs sociaux fête son millième numéro, aussi   profitons-en pour signaler que c'est l'un des rares organes de presse du secteur social à être totalement indépendant et cela peut se remarquer en autre par sa liberté de ton. 

De temps à autre vous pouvez trouver sur ce bloguiboulga quelques saines  paroles et infos  empruntées à ce journal

Histoire de fêter les trois zéros du canard et en lui souhaitant  bien d'autres anniversaires, voici dans la rubrique billet d'humeur un article de Jacques Trémintin collaborateur régulier du journal et éducateur spécialisé à Saint-Nazaire:

VIVE LA RGPP! (révision générale des politiques publiques-n.d.c.)

"La France ne compte que 1200 médecins scolaires, soit un praticien pour 10 000 élèves. Devant la faible rémunération (moitié du salaire d'un médecin de PMI), les 120 postes qui restent à pourvoir peinent à trouver des candidats. Pas de problème: en cas de besoin, il n'y a qu'à appeler SOS Médecins!

Seize départements français, confrontés à la crise des finances publiques, ont décidé de réduire les effectifs de pompiers professionnels. Pas de problème: en cas de feu, il n'y a qu'à se munir d'un bon seau!

Pôle emploi, fusion de l'ANPE et des Assedic, voit ses effectifs diminuer de 1800 postes. Pas de problème: déjà, si on enlevait tous les faux chômeurs, il y aurait moins de travail!

180 des 351 hôpitaux de proximité devront être fermés, car ils ne sont pas assez rentables. Pas de problème: on peut quand même faire l'effort de quelques kilomètres de plus pour se faire soigner.

Tribunal de Saint-Nazaire: 3 des 6 procureurs quittent leur poste en janvier 2011, un seul sera remplacé, 14 greffiers présents sur les 22 prévus. Pas de problème: de toute façon, les magistrats ont beaucoup trop de vacances!

Entre 2007 et 2010, 100 000 postes en moins dans la fonction publique d'Etat, dont 66 000 à l'Education nationale et 10 000 postes dans la police. Pas de problème: il y a quand même pas mal de fainéants chez les fonctionnaires!

La révision générale des politiques publiques est en train d'atteindre tous les objectifs qu'elle s'était fixés: félicitations!"

-Jacques Trémintin-


LIEN SOCIAL

fais comme l'oiseau/voce abusou

mais où donc va se "nicher" le marketing?

envoyé par Odile

l'homme de l'atlantique

Dans un décor élégant, Olivier Dubois part à la rencontre de Frank Sinatra. Un homme, une femme, une voix saisissent toute l'ambiguïté de cette légende à la fois sombre, profonde, trouble, brillante et mystérieuse. Sur les chansons les plus connues de Frank Sinatra, deux danseurs, Olivier Dubois et Marianne Descamps, reprennent le style glamour des comédies musicales.

Mar.18 et Mer.19 janvier à 20h30 de 9 à 18€ -------------------------------- • DÉCOUVREZ DÈS MAINTENANT UN EXTRAIT VIDÉO

source: Lieu unique

désolé pour la poussière

 galerie Jean Claude Leclaire

"Tout ce qu'on aurait dû se dire
Tout ce qu'on a cru bien faire
Tout ce qu'au aurait dû maudire
Tout ce qui devait rester derrière
Tout ce qu'on n'a pas vu venir
Tout ce qu'on a laissé faire
Tout ce qu'on aurait dû nous endurcir
Tout ce que nous ont appris nos pères

Tout ce qui ne devait pas se trahir
Tout ce qui n'était pas dans nos manières
Tout ce qui aurait dû nous assouvir
Quand on a fait le nécessaire
Tout ce qu'on aurait dû saisir
Tout ce qui flottait dans l'air
Tout ce qui aurait dû nous attendrir
Tout ce que nous ont appris nos mères

Tout ce qui aurait dû surgir
Mais qui est resté sous terre
Tout ce qui nous faisait plaisir
Tout ce qui relevait de la chair
Tout ce qui était de l'ordre du désir
Mais qui est tombé en poussière
Tout ce qui peut advenir
Quand on ne fait plus de prières

Tous les matins où l'on veut vomir
Tout ce qui nous rendait si fiers
Tout ce qui devait nous faire rire
Et qui nous fait tomber par terre
Tout ce qu'on veut maudire
Tout ce pourquoi on jette des pierres
Tous les regrets qui veulent salir
Qui vous rejettent à la mer

Tout ce qu'on aurait dû se dire
Tout ce qu'on a cru bien faire
Tout ce qu'on aurait dû maudire
Tout ce qui devait rester derrière
Tout ce qu'on n'a pas vu venir
Tout ce qu'on a laissé faire
Tout ce qui aurait dû nous endurcir
Tout ce que nous ont appris nos pères

Désolé pour la poussière
Désolé pour la poussière
Désolé pour la poussière"

-Miossec-

reflection

découvert sur "La Colline aux Cigales"

dites le avec des fleurs...

sous le titre: INDECENT
Lu dans le courrier des lecteurs du journal Télérama n°3182 ce petit mot de Pascale:
"280 000 euros de fleurs fraîches pour un an pour les appartements privés de Mr Sarkozy à l'Elysée...153 euros de gratification lors de ma remise de médaille pour trente années de bons et loyaux services en tant qu'infirmière...Je n'ai même pas envie de m'offrir un bouquet."